Das Avocado-Ei mit Bacon ist ein wirklich leckeres Power-Frühstück welches nicht viele Zutaten benötigt. Auch als schnelle Mahlzeit zwischendurch oder Brunch-Komponente durchaus empfehlenswert. Folgendes wird benötigt: Eine reife Avocado, sie sollte allerdings nicht zu weich und die Schale nicht beschädigt sein 2 Eier Bacon nach belieben Salz Pfeffer Den Backofen auf 200° C Ober & […]
Ein schnelles und gesundes Brotrezept, für alle die es leid sind ihre Brötchen in den Großbäckereien zu kaufen. Für einen Laib Brot braucht ihr folgende Zutaten und Utensilien: Zutaten: 600g Dinkel- oder Roggenmehl 60g Sesam 60g Sonnenblumenkerne 60g Leinsamen 60g Chia-Samen 600ml Wasser 3/4 Würfel frische Hefe 2 TL Salz 3 EL Apfelessig Etwas Butter […]
Heute möchten wir euch einfache Lachs-Avocado-Canapés präsentieren! Die Zubereitung erfordert je nachdem ein bisschen Fingerspitzengefühl, sie sind jedoch unglaublich lecker und perfekt wenn ihr Besuch bekommt oder einfach für zwischendurch! Ihr benötigt dafür folgende Lebensmittel: Eine Packung Räucherlachs Eine Avocado, nicht zu sehr gereift Ein Becher Creme-Fraiche Eine Limette Soja-Sauce, am besten ist die Kikkoman […]
Egal wie viel Curry du isst, Freddy isst Mercury. Heute servieren wir euch ein freestyle Massaman Curry mit Hähnchenbrust. Es kann aber auch nach Belieben mit Rindfleisch oder Garnelen gekocht werden. Je nach Currypaste hat das Curry auch eine angenehme Schärfe. Zutaten für ca. 4 Personen: 2 Tassen Reis 2-3 Hähnchenbrustfilets 50g Massaman Currypaste (aus […]
Eine leckere Burgervariante für eine kohlenhydratarme Ernährung. Zutaten für 4 Burger: 500g Rinderhackfleisch (125g je Burger) Salz und Pfeffer Olivenöl 1 Becher Körniger Frischkäse (200g) 1/2 halber Becher saure Sahne (100g) 1/2 Bund Petersilie 1-2 Zweige Rosmarin 4 große Blatt Kopf- oder Eisbergsalat 1 große Zwiebel Kirschtomaten 4 Scheiben Cheddar Käse Kresse Essiggurken Erdnussöl (zum […]
Ein kurzer Snack für Zwischendurch oder auch als nahrhafte Mahlzeit für aktive Sportler. Zutaten für 2 Personen: 1 Apfel 1 Birne 1 Banane 200g Haferflocken 1/2 TL Zimt 1/4 TL Muskatnuß 100ml Wasser 400ml fettarme Milch 250ml Soja-Joghurt (Natur oder Frucht 1,5 EL Chia-Samen Apfel, Birne und Banane in Stücke schneiden und auf mittlerer Hitze […]
Während der Weihnachtsfeiertage hab ich mich zum ersten mal an kaltgeräuchertem Lachs probiert. Jeder sollte das mal probieren, dafür lässt man jeden gekauften Lachs im Regal stehen. Benötigt wird nicht viel, der Hauptbestandteil ist wie immer: Zeit! Zutaten: ca. 1,3 Kg frisches Lachsfilet mit Haut 100g grobes Meersalz 30g Zucker 3 EL Pfeffer Kräuter nach […]
Gegrilltes Lachsfilet von der Zedernplanke ist ein wirklich schnelles und leckeres Sommergericht. Zudem ist es auch für Anfänger einfach zuzubereiten, sorgt aber durch das Grillen auf der Planke für einen gewissen AHA-Effekt! Ihr benötigt: Frische Lachsfilets mit Haut (bitte achtet auf ordentliche Qualität) Kräuterbutter (am besten selbst gemacht) Zitronenpfeffer Salz Hardware: Verschliessbaren Gas- oder Kohlegrill […]
Als Fan von Anthony Bourdain bin ich in einer seiner „Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks“-Folgen auf das Katz in New York aufmerksam geworden. Dort gibt es ein Spezialität namens Pastrami, eine gepökelte, geräucherte und gedämpfte Rinderbrust welche dünn aufgeschnitten zu leckeren Sandwiches verarbeitet wird. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich auf […]
In meinem ersten Beitrag widme ich mich einem einfachen Klassiker der BBQ-Szene, der Bacon Bomb! Im Grunde besteht sie nur aus einem geflochtenen Netz aus Baconscheiben das mit Hackfleisch belegt, und beliebig gefüllt wird. Ihr braucht: 1kg Hackfleisch gemischt (frisch gewolft) 500g Baconscheiben (die Dicke und Anzahl der Scheiben variiert von Hersteller zu Hersteller, schaut einfach […]
