Diese Woche erreichte uns ein Paket von Virngrund Wagyu von Thomas Spang. Neben Tafelspitz und einigen anderen Stücken haben wir ein Top Blade Roast, in Österreich auch Schulterscherzel genannt, bestellt. Dieser Top Blade Roast ist ein Zuschnitt aus der Rinderschulter und wird in der Mitte von einer dicken Sehne durchzogen, entfernt man diese erhält man […]
Ich liebe Hummus! Es lässt sich verdammt schnell zubereiten uns bietet hunderte Variationsmöglichkeiten. Wer Hummus nicht kennt: Es handelt sich hierbei um eine orientalische Spezialität aus pürierten Kichererbsen und Sesampaste. Es passt hervorragend zum Dippen von Rohkost, Cracker, oder einfach aufs Brot! Hier möchte ich euch das Grundrezept inkl. zwei Varianten zeigen. Diese Variationen basieren […]
Vom 27. Februar bis 01. März fand in Zürich das zweite Streetfood-Festival statt. Nachdem ich das erste leider verpasst hatte, stand dieser Termin schon seit Monaten dick in meinem Kalender. Wir entschlossen und für den Samstagnachmittag, bekanntermaßen wohl ein etwas schlecht gewählter Zeitpunkt, uns blieb aber nichts anderes übrig. Erstaunlicherweise war der Andrang noch überschaubar, […]
An solch schönen Tagen wie die letzten, an dem die ersten zarghaften Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen hat man nicht wirklich Lust viel Zeit am Herd zu verbringen. Deshalb bietet sich die asiatische Rindfleischpfanne an, da sie ruck-zuck gemacht ist. Zudem ist sie super lecker und erst noch was für die schlanke Linie. Für die Sauce: 125 […]
Winterzeit=Erkältungszeit! Alle sind am husten oder die Nase läuft, und früher oder später erwischt es eigentlich jeden. Natürlich wird versucht mit der ein oder anderen Pharmakeule den Symptomen frühzeitig entgegenzuwirken, persönlich bin ich da aber eher kein Freund davon. Was spricht also dagegen sich seinen eigenen natürlichen Präventionstrunk herzustellen der sich zudem noch anderweitig einsetzen […]
