Jahr: 2015

Coleslaw / Krautsalat

Coleslaw ist in den USA eine typische Beilage zu jedem BBQ, beim Klassiker Pulled Pork darf er auf keinen Fall fehlen. Hierzulande wird Coleslaw, oder eben „Krautsalat“, mit einem Dressing aus Essig und Öl serviert, meist mit Speck, Äpfeln oder auch anderen Zutaten. Die amerikanische Variante hingegen hat ein Mayonaise-Dressing mit zusätzlich Karotten und Zwiebeln. […]

1. Streetfood Festival Basel / Live Podcast

Anfang Oktober fand das 1. Streetfood Festival Basel statt. Als Veranstaltungsort wurde das Messegelände gewählt welches eine gute Infrastruktur für solch einen Event bietet. Wir waren also gespannt wie sich Basel im Vergleich zu Zürich bei seiner Streetfood-Premiere so schlägt. So traf ich mich mit Chris vom Podcast The Drinking Class am besagten Samstag bei […]

DamnTasty -x- Drinking Class – Whiskytasting & Podcast

Am 26.09 organisierten wir mit ein paar Freunden ein gemeinsames Whiskytasting inkl. Verköstigung vom Grill. Für den alkoholischen Teil konnten wir Christoph Albietz vom Podcast What the Pub?! bzw. The Drinking Class gewinnen, welcher bereits auch das Whiskytasting im Heimathafen Lörrach durchgeführt hat (wir berichteten). Wir von DamnTasty waren für den kulinarischen Teil verantwortlich und […]

Bacon Zwiebelringe

Heute soll es wieder mal eine Beilage vom Grill geben. Die Bacon Zwiebelringe lassen sich gut vorbereiten und können einfach nebenher mitgegrillt werden. Ich habe letztens eine Ladung davon an unserem Straßenfest gemacht und alle waren davon begeistert. Ihr braucht nur folgende wenige Zutaten: 3 große Gemüsezwiebeln 3 Pck. Bacon/Frühstücksspeck á 150g Eure Lieblings-BBQ-Soße An […]

Bacon-Wrapped Cheese Sandwich

Geschmolzener Käse, Bacon und Jalapenos… so muss der Himmel sein! Inspiriert von einem Video das zur Zeit im Netz herumgeistert, musste ich dieses Sandwich unbedingt einmal nachbauen. Natürlich etwas abgwandelt, denn wo geschmolzener Käse drin ist müssen bei mir auch Jalapenos rein! Also fix die Zutaten besorgt und los geht’s. Pro Sandwich braucht ihr: 2 […]

3. Streetfood Festival Zürich

Wie bereits angekündigt fand letztes Wochenende wieder das Streetfood-Festival in Zürich statt, diesmal in seiner dritten Ausgabe und diesmal Open Air! Mit der Kunsteisband Dolder oberhalb von Zürich wurde eine ausreichend große Fläche gefunden, auf welcher allerlei Food-Stände und Trucks untergebracht werden konnten. Leider waren die Parkplätze vor Ort nur rar gesät, bzw. für die […]

Köfte mit Minz-Joghurt-Dip

Köfte kennt eigentlich jeder, wenn auch nicht unbedingt unter diesem Namen. Zumeist sind es kräftig gewürzte Hackfleischbällchen aus Lamm und/oder Rindfleisch, die in der Pfanne oder am Spieß gebraten oder gegrillt werden. Ich persönlich stehe ja auf so kleine Snacks die man direkt mit der Hand essen kann, zudem ist es auch ein guter Appetizer […]

Süsskartoffel-Gnocchi

Heute geht es zur Abwechslung mal um eine Beilage. Da ich selbst kein allzu großer Kartoffelfan bin, dafür aber Süßkartoffeln liebe, zeige ich euch heute eine simple Methode um Süßkartoffel-Gnocchi selbst zu machen. Hierfür braucht ihr: 2 größere Süßkartoffeln (ca.700g) 300g Mehl 1 Ei 30g Butter 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Sonstige Gewürze nach […]